ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆ : ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ತಿಳಿಯೋಣ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: World Otter Day ಮೇ 27 ವಿಶ್ವ ನೀರುನಾಯಿ ದಿನ
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು
ಎರಡರ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪಕ್ಷಿಯ ಆಹಾರ, ಅದರ ಪಾಲನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಇತರ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.
ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಕೋಳಿಗಳು ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ, ಕಂದು, ನೀಲಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.
ಬಣ್ಣವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಿಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು?
ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು
ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ , ಕೋಲೀನ್ , ಬಯೋಟಿನ್- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 7
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ,ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು 4.4°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
